Consultoria especializada ponta a ponta para restaurantes. Otimize cardápios, domine os algoritmos e maximize sua lucratividade real.
Mais de 10 anos de atuação sólida no setor de food service. Minha trajetória não foi construída apenas em teorias, mas passando por todas as etapas da operação: de atendente a gerente de loja, até assumir coordenações e supervisões estratégicas.
Liderei operações de alta complexidade em gigantes do setor, gerenciando mais de 60 lojas na rede Vivenda do Camarão, além de atuar na gestão estratégica e operacional de Dark Kitchens de alta demanda, como a Papila Deli e Insalata. Também atuei na reestruturação do New Dog (Itaim Bibi).
Atualmente prestando consultoria estratégica para as redes: Empório de Comidas | Senhor Churrasco | Empório Trattoria | Rock Ribs | Bom Beef